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お楽しみ企画…にぎり寿司
今回のネタは…
卵 うなぎ ねぎとろ サーモン えび の5種類
お粥の患者様には寿司粥を作り、かにかまぼこや錦糸卵をトッピング。
調理師2人で300個以上のにぎり寿司を作りました。
2人の意気を合わせてシャリを作る、ねたを乗せる作業。予定通りの時間配分で完成しました。
日頃、魚が苦手な患者様も『にぎりは大丈夫と！』と楽しみにされて、完食でした。
栄養課
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公益社団法人 京都保健会 京都協立病院
〒623-0045 京都府綾部市高津町三反田１番地
TEL 0773-42-0440 FAX 0773-42-9459
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