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今年も…
やってきました！「えんどうご飯」の季節。
スタッフから「今年もえんどうご飯炊くの？患者様待っておられますよ！」
と声をかけられました。
お粥の上に乗っている豆もどき！
調理師お手製で、ゆがいたえんどうをミキサーにかけて袋詰め。
ホイップクリームを絞るようにお粥の上に絞ります。
味は…もちろん「えんどう」です。
えんどうは長い期間畑で育ち、やっとこの時期に収穫されます。
この季節ならではの「味わい」ですね。
栄養課
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公益社団法人 京都保健会 京都協立病院
〒623-0045 京都府綾部市高津町三反田１番地
TEL 0773-42-0440 FAX 0773-42-9459
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